Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   827.  828.  829.  830.  831.  832.  833.  834.  835.  836.  837. > 

1188) Баба тяжелая, которая не скоро черствеет

 

1 гарнец муки, 21/4 стакана растопленного масла, молока 11/2

стакана, дрожжей 11/4 стакана, 30 желтков, 15 яиц, 1 фунт сахара,

1/2 фунта сладкого миндаля, 15 штук горького, 1 фунт лучшего изюма

без зернышек, 1/2 фунта цуката или в сахаре сваренной померанцевой

корки.

 

Взять половину назначенной муки, теплое молоко и дрожжи,

размешать, поставить, пусть поднимется. Тогда влить понемногу

разбитые яйца, всыпать остальную муку, месить, пока тесто не будет

отставать от рук, Наконец влить теплое растопленное масло, всыпать

сахар, соль, миндаль, изюм и цукат, размешать как можно лучше,

влить в форму. Когда поднимется, вставить в горячую печь на 1 час

с 1/4.

 

На 6 человек выдать 1/3 часть: 1/3 гарнца, т. е. стакана 4 муки,

3/4 стакана масла, 1/2 стакана молока, 3/8 стакана дрожжей, 10

желтков, 5 яиц, 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана миндаля, 5 штук

горького, 1 стакан изюма, 1/6 фунта цуката.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   827.  828.  829.  830.  831.  832.  833.  834.  835.  836.  837. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров