Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   801.  802.  803.  804.  805.  806.  807.  808.  809.  810.  811. > 

1146) Безе миндальное

 

1/8 фунта, т. е. 3/8 стакана сладкого миндаля обварить, очистить,

вытереть досуха, мелко изрубить, высушить, смешать с 4--5 сбитыми

белками, всыпать туда же 1/2 фунта мелкого сахара; выпускать через

бумажную трубочку разные фигурки, вставить в летнюю печь.

 

1147) Безе с кремом

 

Сбить 4--5 белков, всыпать 1/2 фунта сахара, размешать, разделить

на 2 части, намазать гладко на 2 четвертки листа бумаги в 1/2--2

пальца толщиной, вставить в печь на несколько часов, чтобы

совершенно высохли.

 

Сбить пену из 3/4 стакана густых сливок, всыпать 1/8 фунта сахара

и немного ванили, намазать ею 1 пласт, накрыть другим, разрезать

самым острым ножом частей на 12--14, подавать.

 

1148) Безе шоколадное

 

4--5 белков сбить в густую пену, всыпать 1/2 фунта сахара и 1/12

фунта, т. е. 1/3 плитки тертого шоколада, размешать, класть

небольшими кучками или выпускать из бумажной трубочки разными

фигурками на железный лист, намазанный воском, или просто на

бумагу, вставить в не слишком горячую печь часа на 2--3, чтобы

высохли.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   801.  802.  803.  804.  805.  806.  807.  808.  809.  810.  811. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров