Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   796.  797.  798.  799.  800.  801.  802.  803.  804.  805.  806. > 

1137) Миндальные венчики

 

1/2 фунта сладкого миндаля обварить, очистить, вымыть в холодной

воде, вытереть досуха, нашинковать каждый миндаль в длину;

истолочь 1/2 фунта сахара, просеять, положить 2 белка, сока из 1/2

лимона и мешать в каменной чашке добела, как глазурь, потом

смешать с этой массой миндаль, сделать из нее венчики, сложить на

облатки или на лист, намазанный воском, вставить в легкую печь.

 

Выдать:

 

1/2 фунта, т. е. 11/2 стакана миндаля.

1/2 фунта, т. е. 1 стакан сахара.

2 белка, сок из 1/2 лимона.

Облатки или кусок воска.

 

1138) Миндальные венчики другим манером

 

Нашинковать мелко 2/3 фунта очищенного сладкого миндаля, осушить

его, положить 1/6 фунта мелкого сахара, 2 ложки воды померанцевых

цветов, пену из двух белков, смешать все вместе, выпускать из

жестяной формы колечками на лист, намазанный белым воском, и в

печь.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   796.  797.  798.  799.  800.  801.  802.  803.  804.  805.  806. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров