Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   790.  791.  792.  793.  794.  795.  796.  797.  798.  799.  800. > 

1129) Стружки третьим манером

 

1/2 фунта сахара, 1/2 фунта желтков мешать добела, всыпать 11/8

стакана муки, кардамона, померанцевой корки, 1 ложку растопленного

и остывшего масла, 1/4 стакана истолченного горького миндаля и

пену из оставшихся белков. Железный лист натереть воском, намазать

на него тонко тесто, посыпать миндалем, вставить в печь. Вынуть,

нарезать длинными узкими полосками, пока горячи, согнуть каждую в

трубочку. Держать в банке в теплом месте.

 

Выдать:

 

1/2 фунт, т. е. стакан сахара.

1/2 фунта желтков, т. е. яиц 10--12.

11/8 стакана муки.

1/4 стакана горького миндаля, кардамона зерен 4--5 шт.

Померанцевой корки.

1 ложку растопленного масла.

1/4 стакана сладкого миндаля.

Кусок белого воска.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   790.  791.  792.  793.  794.  795.  796.  797.  798.  799.  800. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров