Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   787.  788.  789.  790.  791.  792.  793.  794.  795.  796.  797. > 

1123) Пирожное песочное

 

1/3 фунта масла тереть добела, положить 1 яйцо, 1/6 фунта, т. е.

1/3 стакана сахара, 1/6 стакана французского вина и 2 стакана

муки, замесить, раскатать тонко, нарезать продолговатыми

кусочками, намазать яйцом, вставить в печь.

 

1124) Пирожное рассыпчатое

 

1/4 фунта масла тереть добела, положить 1/8 фунта сахара, т. е.

1/4 стакана, 1 яйцо, 1/2 рюмки спирта и столько муки, чтобы можно

было замесить тесто в холодном месте, раскатать, испечь.

 

1125) Пирожное трубочки

 

1/2 фунта вымытого масла, 1/2 фунта муки, 2 яйца, 1 ложку дрожжей,

2 ложки сметаны смешать хорошенько, раскатать очень тонко,

нарезать довольно большими четырехугольными кусочками, намазать

вареньем или мармеладом, сложить каждый кусок втрое, переложить на

лист, намазанный маслом, дать подняться, намазать тогда яйцом,

испечь.

 

Выдать:

 

1/2 фунта масла.

1/2 фунта, т. е. 11/2 стакана муки.

3 яйца, 1 ложку дрожжей, 2 ложки сметаны.

1 стакан мармелада или варенья без сока.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   787.  788.  789.  790.  791.  792.  793.  794.  795.  796.  797. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров