Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   780.  781.  782.  783.  784.  785.  786.  787.  788.  789.  790. > 

1112) Пирожное миндальное с фисташками

 

Взять сладкого миндаля 1/6 фунта, 6--7 штук горького и 1/12 фунта

фисташек, очистить все это, изрубить очень мелко, подливая 1/2

ложки воды померанцевых цветов и, если надобно, 1 белок, потом

всыпать немного порошка ванили, 1/5 фунта сахара, размешать

хорошенько, положить взбитые белки (всего белков 7), влить в

бумажные формы; когда вполовину будут готовы, разрезать разными

фигурками и опять в печь.

 

1113) Пирожное миндальное

 

1/4 фунта миндаля очистить, истолочь с 1 белком, 1/4 фунта муки,

1/8 фунта сахара, цедру с 1/2 лимона, 3 желтка, размешать все это

как можно лучше, раскатать, подсыпая муки, нарезать пирожное

какими заблагорассудится фигурками, намазать яйцом, испечь.

 

Выдать:

 

1/4 фунта, т. е. 3/4 стакана миндаля.

1 яйцо, 1/8 фунта, т. е. 1/4 стакана сахара.

Цедру с 11/2 лимона, 3 желтка, 11/2 стакана муки.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   780.  781.  782.  783.  784.  785.  786.  787.  788.  789.  790. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров