1110) Пирожное

 

(Печеное в высоких формочках)

 

1/2 фунта масла несоленого тереть добела, всыпать 1/4 фунта

сахара, положить 11/4 яйца, 3/4 фунта муки, тереть с час времени.

Жестяные высокие формочки обложить приготовленной массой, положить

в середину варенья без сока, накрыть крышечкой из того же теста,

поставить на железный лист и в печь, чтобы подрумянились и

испеклись; когда остынут, выложить на блюдо.

 

Выдать:

 

1/2 фунта масла.

1/4 фунта, т. е. 1/2 стакана сахара, 2 яйца.

3/4 фунта, т. е. 21/4 стакана муки.

1 стакан варенья без сока.