Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   776.  777.  778.  779.  780.  781.  782.  783.  784.  785.  786. > 

1107) Мазурек миндальный

 

6 желтков растереть добела с 1/2 фунта сахара, положить 1/2 фунта

очищенного рубленного миндаля, пену из 6 белков, размешать, влить

в бумажную форму, вставить в летнюю печь, потом оглазировать,

подсушить, украсить.

 

Выдать:

 

6 яиц, 1/2 фунта, т. е. 1 стакан сахара.

1/2 фунта, т. е. 11/2 стакана миндаля.

1/2 ложки масла, на глазурь и прочие украшения.

 

Б) МЕЛКОЕ ПИРОЖНОЕ

 

Пропорция назначена на 6 человек.

 

На 12, 18 и более человек лучше не увеличивать пропорции, а испечь

несколько сортов пирожного.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   776.  777.  778.  779.  780.  781.  782.  783.  784.  785.  786. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров