Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   749.  750.  751.  752.  753.  754.  755.  756.  757.  758.  759. > 

1070) Торт миндальный

 

11/2 фунта сладкого, в том числе немного горького миндаля

очистить, мелко истолочь; 15 желтков мешать добела с 11/2 фунта

сахара, потом мешать вместе с миндалем и наконец положить пену из

15 белков, размешать, сложить в форму, намазанную маслом и

обсыпанную мукой, или в маленькие формочки, вставить в печь на 1

час, потом оглазировать.

 

Выдать на 6 человек:

 

1/2 фунта, т. е. 11/2 стакана миндаля.

5 яиц, 1/2 фунта, т. е. 1 стакан сахара.

1/2 ложки масла, 1 ложку муки.

На глазурь.

Торт миндальный из другой пропорции:

1/2 фунта, т. е. 11/2 стакана миндаля.

В том числе 1/8 часть горького.

71/2 желтков.

1/2 фунта сахара, т. е. 1 стакан.

Цедру с 1/4 лимона, 71/2 взбитых белков.

1/2 ложки масла.

1 ложку муки намазать и обсыпать форму.

На глазурь.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   749.  750.  751.  752.  753.  754.  755.  756.  757.  758.  759. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров