Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   748.  749.  750.  751.  752.  753.  754.  755.  756.  757.  758. > 

1069) Торт из грецких орехов

 

1 фунт свежих очищенных грецких орехов истолочь в ступке с 2

белками, переложить в каменную чашку, всыпать 1 фунт сахара,

мешать добела, вбивая по одному 18 желтков, наконец положить 18

взбитых белков, всыпая понемногу 1 стакан муки. Испечь в двух

формах, сложить вместе, переложив их ореховой массой следующей: 6

лотов очищенного миндаля, 6 лотов очищенных грецких орехов, 1/2

фунта сахара, истолочь все как можно мельче, вбить 3--4 желтка, 1

белок, переложить в кастрюльку, мешать, пока не погустеет,

остудить. Торт убрать прозрачной глазурью, а потом вареньем.

 

Выдать на 6 человек:

 

1/3 фунта грецких орехов.

1/3 фунта сахара, т. е. 2/3 стакана.

6 яиц, 1/3 стакана муки, 1/3 стакана миндаля.

1/3 стакана грецких очищенных орехов.

1/3 стакана сахара, 1 яйцо.

На глазурь.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   748.  749.  750.  751.  752.  753.  754.  755.  756.  757.  758. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров