Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   742.  743.  744.  745.  746.  747.  748.  749.  750.  751.  752. > 

1063) Торт со специями

 

1 фунт очищенного миндаля мелко истолочь, выложить на стол,

положить в него 3/4 фунта мелкого сахара, 11/2 золотника корицы,

немного апельсинной и лимонной истолченной цедры, 1/2 фунта самой

лучшей муки, 6 сбитых белков, размешать все это как можно лучше.

Взять 3/4 этого приготовленного теста, раскатать, положить ряд его

в тортовую форму, намазанную воском, смазать каким-нибудь

мармеладом или вареньем; из остального теста сделать кругом рант,

а на середину звезду; испечь не в жаркой печи, потом звезду

покрыть цветной глазурью; когда глазурь обсохнет, убрать вареньем

и прочее.

 

Выдать на 6 человек:

 

1/3 фунта миндаля, т. е. 1 стакан.

1/4 фунта сахара, т. е. 1/2 стакана.

1/2 золотника корицы, т. е. 1 чайную ложку.

Апельсинной и лимонной цедры.

1/6 фунта муки, т. е. 1/2 стакана.

2 белка.

3/4 стакана мармелада.

Белого воска.

На глазурь и уборку.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   742.  743.  744.  745.  746.  747.  748.  749.  750.  751.  752. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров