Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   741.  742.  743.  744.  745.  746.  747.  748.  749.  750.  751. > 

1062) Торт из мака

 

1 фунт мака намочить с вечера в воде, а если надобно скоро, то

обварить его кипятком, накрыть, пусть постоит так час, перемыть в

нескольких водах, откинуть на сито, выжать досуха, переложить в

каменную чашку, тереть как можно долее, вбивая 30 желтков; всыпать

1 фунт сахара, влить 33/4 стакана сливок, 15--20 штук толченого

миндаля, 1 фунт картофельной муки, размешать до гладкости,

положить 18 взбитых белков, размешать осторожно, сложить в форму,

намазанную маслом и посыпанную сухарями, и в печь.

 

Выдать на 6 человек:

 

1/3 фунта мака, 10 желтков.

1/3 фунта, т. е. 2/3 стакана сахара.

11/4 стакана сливок.

5--6 штук горького миндаля.

1/3 фунта, т. е. 3/4 стакана картофельной муки.

1/2 ложки масла, 2 сухаря.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   741.  742.  743.  744.  745.  746.  747.  748.  749.  750.  751. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров