Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   731.  732.  733.  734.  735.  736.  737.  738.  739.  740.  741. > 

1050) Торт шоколадный другим манером

 

12 желтков, 3/4 стакана сахара тереть добела, всыпать немного

корицы, лимонной цедры, 3/4 стакана тертого шоколада, 2 ложки

очень мелко истолченного и просеянного сушеного ржаного хлеба и

наконец пену из 12 белков, размешать, переложить в форму,

намазанную маслом, испечь, потом оглазировать.

 

Выдать на 6 человек:

 

3 яйца, 3/8 стакана сахара.

Корицы, 3/8 стакана шоколада.

1 ложку мелких ржаных сухарей.

1/2 ложки масла. На глазурь.

 

1051) Торт шоколадный третьим манером

 

1 фунт сахара и 24 желтка тереть добела, всыпать 3/8 фунта тертого

шоколада, 1/2 фунта мелко истолченных и просеянных ржаных сухарей,

1/4 фунта крупичатой муки и наконец пену из 12 белков, размешать,

переложить в форму, намазанную маслом, испечь, оглазировать,

убрать вареньем; этот торт не скоро черствеет.

 

Выдать на 6 человек:

 

1/2 фунта сахара, 8 желтков, 4 белка.

1/8 фунта шоколада, т. е. 1/2 плитки.

1/6 фунта ржаных сухарей.

1/12 фунта крупичатой муки, т. е. 1/4 стакана.

1/2 ложки масла.

На глазурь и уборку.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   731.  732.  733.  734.  735.  736.  737.  738.  739.  740.  741. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров