Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   729.  730.  731.  732.  733.  734.  735.  736.  737.  738.  739. > 

1048) Торт итальянский бисквитный

 

21 желток и 1 фунт сахара мешать, пока не побелеет; сбить пену из

21 белка, осторожно смешать с желтками, подсыпая понемногу, сея

сквозь сито, около 1/2 фунта муки; размешав таким образом, разлить

в 3 бумажные формы, поставить в довольно жаркую печь после хлебов;

вынув из печи, дать им остынуть на решетах, сняв с них осторожно

бумагу; потом сложить их осторожно один на другой, намазать

вареньем черной или красной смородины, или каким-нибудь

мармеладом, или массой миндальной, или из мака ь 1029, сверху

оглазировать, убрать фруктами, желеем и проч.

 

Выдать на 6 человек на два кружка:

 

7 яиц, 1/3 фунта, т. е. 2/3 стакана сахара.

Около 1/6 фунта, т. е. около 1/2 стакана муки.

3/4 стакана варенья.

На глазурь.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   729.  730.  731.  732.  733.  734.  735.  736.  737.  738.  739. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров