Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   728.  729.  730.  731.  732.  733.  734.  735.  736.  737.  738. > 

1047) Английский свадебный пирог

 

1 фунт масла тереть добела; 1/2 фунта сахара, 2/3 фунта яиц

растереть также добела, смешать с маслом (яйца надо свесить вместе

со скорлупой). Потом всыпать 1/3 фунта мелко истолченного миндаля,

11/3 фунта коринки, которую сперва чисто перебрать, вымыть и

вытереть досуха; 1 золотник мускатного ореха, 1 золотник толченой

гвоздики, 1 золотник корицы и немного имбиря, размешать все это

как можно лучше, подсыпая 2/3 фунта муки, потом влить 1/2 стакана

малаги и 1/2 стакана французского вина. Взять тогда маленькое

сито, вырезать волосяную сетку, поставить его на железный лист, на

бумагу, намазанную маслом, положить в него приготовленное тесто,

вставить в печь.

 

Выдать на 6 человек:

 

1/2 фунта масла.

1/4 фунта, т. е. 1/2 стакана сахара.

1/3 фунта яиц, т. е. 3 яйца средней величины.

1/6 фунта, т. е. 1/2 стакана миндаля.

2/3 фунта, т. е. 2 стакана коринки.

1/2 золотника, т. е. 1 самый маленький мускатный орех.

1/2 золотника гвоздики, т. е. штук 35.

1/2 золотника корицы, т. е. 1 чайную ложечку.

Немного имбиря.

1/3 фунта, т. е. 1 стакан муки.

1/4 стакана малаги, 1/4 стакана красного вина.

1/2 ложки масла намазать форму.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   728.  729.  730.  731.  732.  733.  734.  735.  736.  737.  738. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров