Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   718.  719.  720.  721.  722.  723.  724.  725.  726.  727.  728. > 

1035) Торт венский миндальный

 

1 фунт свежего несоленого масла поставить в холодное место или в

холодную воду, мешать веселочкой добела, всыпать 1 фунт мелкого

сахара, потом 1 фунт сладкого и штук 20 горького мелко

истолченного миндаля, вбить наконец 6 яиц, подсыпая понемногу 1

фунт муки. Мешать не переставая целый час, вырезать 6 кружков

бумаги, намазать приготовленную массу ножом, сложить на лист,

вставить в летнюю печь. Когда испекутся, намазать каждый кружок

вареньем (всего стакана 21/2), сложить один на другой, верхний же

кружок оглазировать, вставить в печь на несколько минут.

 

Выдать на 6 человек:

 

1/3 фунта масла.

1/3 фунта сахара мелкого, т. е. 2/3 стакана.

1/6 фунта миндаля, т. е. 1 стакан, 6 штук горького

1/3 фунта муки, т. е. 1 стакан.

2 яйца, 3/4--11/2 стакана варенья.

На глазурь отдельно.

 

Вырезать 2--3 кружка величиной в 1/2 листа бумаги.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   718.  719.  720.  721.  722.  723.  724.  725.  726.  727.  728. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров