Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   709.  710.  711.  712.  713.  714.  715.  716.  717.  718.  719. > 

1012) Аркас

 

(Пропорция на 10 человек)

 

Простоквашу, сметану, яйца разбить хорошенько, влить молоко,

всыпать вымытого и вытертого изюма, немножко соли, размешать как

можно лучше, вскипятить мешая, чтобы молоко свернулось. Слить в

салфетку, чтобы стекла сыворотка, всыпать сахар, размешать, потом

салфетку перевязать и повесить в погребе, чтобы остыло. Подавая,

выложить осторожно на блюдо, облить сбитыми сливками или сбитой

сметаной с сахаром и корицей.

 

Выдать:

 

1 гарнец, т. е. 12 стаканов молока.

11/2 стакана простокваши.

1 стакан сметаны, 1 стакан изюма.

8 яиц, 1/4 стакана сахара.

11/4 стакана самых густых сливок или сметаны.

1/4 стакана сахара.

Корицы или ванили.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   709.  710.  711.  712.  713.  714.  715.  716.  717.  718.  719. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров