Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   698.  699.  700.  701.  702.  703.  704.  705.  706.  707.  708. > 

990) Кисель жидкий горячий и кисель из кваса

 

Взять 2 стакана клюквы, смородины или прочих ягод, приготовить из

них 6--7 стаканов сока, всыпать от 1/2 до 1 стакана сахара, смотря

по кислоте ягод, корицы или лимонной цедры, вскипятить, всыпать

1/2 стакана картофельной муки, разведенной 1 стаканом воды,

размешать хорошенько, подавать горячим.

 

991) Кисель из кваса

 

Вскипятить 5 стаканов домашнего хлебного кваса ь 1448 с сахаром,

корицей, а кто хочет и лимонной цедрой, влить картофельную муку,

разведенную шестым стаканом кваса, далее поступить как сказано в

примечании.

 

Выдать:

 

2 бутылки кваса, т. е. 6 стаканов.

1/4 фунта сахара, 1 стакан картофельной муки.

(Лимонной цедры).

 

З) КОМПОТЫ

 

Пропорция назначена на 6--8 человек.

 

От 9 до 12 увеличить пропорцию в 11/2 раза.

 

От 13 до 18 > > 2 >

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   698.  699.  700.  701.  702.  703.  704.  705.  706.  707.  708. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров