Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   695.  696.  697.  698.  699.  700.  701.  702.  703.  704.  705. > 

983) Кисель яблочный

 

6--8 больших антоновских яблок мелко нарезать, разварить в воде с

куском корицы, процедить сквозь сито; 5 стаканов этого сока

смешать с 1/4 фунта сахара, отертого о лимонную цедру, выжать сок

из 1/2 лимона, вскипятить, влить муку, разведенную 1 стаканом воды

и т. д.

 

Выдать:

 

6--8 яблок, корицы, 1/2 лимона, 1/2--1 стакан сахара.

1 стакан картофельной муки.

Подать отдельно сахар и сливки.

 

984) Кисель из крыжовника

 

Выжать сок из крыжовника, развести его водой так, чтобы было всего

6 стаканов, положить цедру с 1/2 лимона, от 1/4 до 1/2 фунта

сахара, вскипятить, влить муку, разведенную 1 стаканом холодного

сока, и т. д. Чтобы кисель был вкуснее, можно влить столового

белого вина.

 

Выдать:

 

2--3 стакана сока ь 1415.

Цедру с 1/2 лимона.

1/2 или 1 стакан столового вина.

1 стакан сахара, 1 стакан картофельной просеянной муки.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   695.  696.  697.  698.  699.  700.  701.  702.  703.  704.  705. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров