Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   681.  682.  683.  684.  685.  686.  687.  688.  689.  690.  691. > 

947) Пломбир миндальный

 

1/4 фунта сладкого, 5--6 штук горького миндаля истолочь очень

мелко, подливая воды, чтобы не замаслился, развести 1 стаканом

цельного молока, выжать, чтобы этого молока был 1 стакан, смешать

с 3/4 стакана сахара, 5 желтками, подогреть мешая, но не кипятить,

влить в форму, заморозить до половины готовности, смешать с 2

стаканами сбитых сливок, засыпать льдом и солью и т. д.

 

Выдать:

 

1/4 фунта, т. е. 3/4 стакана миндаля, 5--6 штук горького.

2 стакана густых сливок, 3/4--1 стакан сахара.

1 стакан цельного молока, 5 желтков.

Соли фунта 21/2, т. е. 5 стаканов.

 

Г) ЖЕЛЕ

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   681.  682.  683.  684.  685.  686.  687.  688.  689.  690.  691. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров