Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   62.  63.  64.  65.  66.  67.  68.  69.  70.  71.  72. > 

Следовательно, на бульон чистый ь 1 или ь 3 и проч.:

 

На 6--8 человек полагается 4 фунта говядины.

 

От 9--12   <       <       6    >     >

От 13--18  <       <       9    >     >

От 19--24  <       <       12   >     >

 

Сверх того, положить в бульон кости и обрезки от телятины, индеек,

куриц и проч., которые назначены на жаркое.

 

Таким образом увеличить пропорцию и других супов и щей.

 

Предложенный рисунок вола даст молодым хозяйкам небольшое понятие

о том, как называется каждая часть говядины, какое из нее делается

употребление и которая часть хуже и лучше.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   62.  63.  64.  65.  66.  67.  68.  69.  70.  71.  72. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров