Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   653.  654.  655.  656.  657.  658.  659.  660.  661.  662.  663. > 

894) Сливочное мороженое с чаем

 

1 чайную ложечку цветочного чая заварить 1/2 стакана кипятка,

накрыть, через несколько времени процедить, смешать со сливками и

желтками, растертыми добела с сахаром, поставить на плиту и т. д.

 

Выдать:

 

21/2 стакана сливок.

1 чайную ложечку цветочного чая.

4 желтка, 1 полный стакан, т. е. 5/8 фунта сахара.

Соли 3 фунта, т. е. 6 стаканов.

 

895) Сливочное мороженое с мараскином

 

Желтки растереть добела с сахаром, развести сливками, поставить на

плиту, смешать, пока не погустеет, остудить, процедить, влить 1/2

рюмки лучшего мараскина, заморозить.

 

Выдать:

 

3 стакана сливок, 4 желтка.

1 полный стакан, т. е. 5/8 фунта мелкого сахара.

1/2 рюмки мараскина.

Соли 3 фунта, т. е. 6 стаканов.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   653.  654.  655.  656.  657.  658.  659.  660.  661.  662.  663. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров