Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   630.  631.  632.  633.  634.  635.  636.  637.  638.  639.  640. > 

840) Сырники жареные

 

3 фунта свежего творога положить под пресс, растереть до

гладкости, положить 4 яйца, соли, 2--3 ложки сметаны, мелкого

сахара, немного муки, наделать на столе, слегка посыпанном мукой,

плоские лепешечки, влить на сковороду 1/2 стакана очищенного

растопленного масла, поджарить их с обеих сторон. Подать к ним

сахар и сметану.

 

 

 

Выдать:

 

3 фунта творога, 4 яйца, соли.

2--3 ложки сметаны, 2--3 куска сахара.

1/3 стакана муки, 2 ложки масла.

(Сахар и сметану).

 

841) Клецки заварные

 

Клецки приготовить, как сказано клецки ь 139, только большую

пропорцию; выложив на блюдо, облить 2--3 ложками масла,

подрумяненного с 2--3 толчеными сухарями или с мелко изрубленным

луком.

 

Выдать:

 

1/8 фунта масла, 21/4 стакана муки.

6 яиц, соли, 2--3 сухаря или 1--2 луковицы.

2--3 ложки масла -- облить на блюде клецки.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   630.  631.  632.  633.  634.  635.  636.  637.  638.  639.  640. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров