Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   627.  628.  629.  630.  631.  632.  633.  634.  635.  636.  637. > 

832) Каша из крупичатой муки

 

(Скоромная или постная)

 

Замесить не очень крутое тесто из 3 стаканов муки, 1 яйца и 1/2

стакана соленой воды, изрубить это тесто довольно мелко ножом или,

лучше, расщипать его руками. Вскипятить воду или 3 бутылки молока,

всыпать эти мучные крупы, вскипятить раза два-три, положить соли и

1--2 ложки масла.

 

Такая каша приготовляется постная на грибном бульоне и тесто

делается из одной муки и воды.

 

Или просто на воде, в таком случае влить ложки 2--3 прованского

масла, миндального или макового молока ь 209.

 

833) Каша из картофельной крупы

 

1/2 фунта картофельной крупы сварить в молоке, положить соли и

масла.

 

834) Каша из зеленой ржи или пшеницы

 

Когда рожь или пшеница нальется, но еще не дозреет, сжать снопы,

опустить колосья в кипяток на несколько минут, потом высушить их в

печи, смолоть как каждые крупы и варить на воде или на молоке,

положить соли и масла.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   627.  628.  629.  630.  631.  632.  633.  634.  635.  636.  637. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров