Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   621.  622.  623.  624.  625.  626.  627.  628.  629.  630.  631. > 

821) Каша рассыпчатая из смоленских круп с рябчиками

 

Очистить самых свежих рябчиков 2--3 штуки, положить их в кастрюлю,

налить бульоном или водой, положить соли, 1--2 зерна английского

перца, 1 гвоздику, сварить до мягкости, очистить от костей, мелко

изрубить. 11/4 стакана смоленских круп перетереть 1 яйцом,

высушить, сварить их в 11/2 стакана бульона из рябчиков, прибавить

2 ложки масла; когда погустеет, положить рубленные рябчики,

размешать, посолить, накрыть крышкой, поставить в горячую печь на

полчаса; подавая, выложить на блюдо.

 

Выдать:

 

2--3 рябчика, 1--2 зерна английского перца, соли, 1 гвоздику.

11/4 стакана смоленских круп, т. е. 1/2 фунта.

1 яйцо, 1/4 фунта масла.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   621.  622.  623.  624.  625.  626.  627.  628.  629.  630.  631. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров