Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   610.  611.  612.  613.  614.  615.  616.  617.  618.  619.  620. > 

801) Макароны со сметаной

 

1 фунт макарон отварить в соленом кипятке, откинув на решето,

потом положить в них 2--3 желтка, 3/4 стакана сметаны, 3--4 ложки

сухого тертого сыра, ложку масла, сложить в жестяную форму,

намазанную 1/2 ложкой масла, вставить в печь, чтобы подрумянилось;

можно сверху посыпать 2 тертыми сухарями.

 

Выдать:

 

1 фунт макаронов, 2--3 желтка.

1/2--3/4 стакана сметаны.

3--4 ложки тертого сухого сыра.

11/2 ложки масла, 2 сухаря.

 

802) Макароны с ветчиной и пармезаном

 

1 фунт макаронов отварить в соленой воде, откинуть на решето,

перелить холодной водой; 1 фунт вареной ветчины или солонины мелко

нарезать, а кусок пармезана натереть на терке. Блюдо или жестяную

или серебряную кастрюльку намазать 1/2 ложкой масла, посыпать

слегка пармезаном, положить ряд макаронов, ряд ветчины, слегка

посыпать сыром, наложить кусочками масло, ряд макаронов и ветчины,

сверху посыпать пармезаном и наложить маслом, вставить в печь.

 

Выдать:

 

1 фунт макаронов.

1 фунт ветчины или солонины.

1/8 фунта пармезана.

3--4 ложки масла.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   610.  611.  612.  613.  614.  615.  616.  617.  618.  619.  620. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров