Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   591.  592.  593.  594.  595.  596.  597.  598.  599.  600.  601. > 

767) Гренки с миндальной массой

 

1/4 фунта сладкого, 5--6 штук горького миндаля очистить, истолочь

не слишком мелко, подливая по капле розовой воды, сложить миндаль

этот в кастрюлю, на уголья, мешая, чтобы миндаль слегка обсох; 1

ложку масла распустить, положить 2 желтка, 2 яйца, миндаля,

сахара, 1 ложку просеянных сухарей, смешать, положить пену из 2

белков, намазать этой массой ломтики белого хлеба, сложить

попарно, обмакнуть в молоко, размешанное с яйцами и сахаром,

поджарить в масле с обеих сторон.

 

Выдать:

 

11/2 французского белого хлеба.

1/4 фунта, т. е. 3/4 стакана сладкого, 5--6 штук горького миндаля.

1 ложку розовой воды, 6 яиц, 2 стакана молока, 1 ложку сухарей.

1/3 стакана сахара, 2--3 ложки масла.

 

768) Гренки другим манером из белого хлеба на миндальном молоке

 

Взять 11/2 французской большой булки, нарезать ломтиками,

размочить в миндальном молоке ь 1436, приготовленном из половины

назначенной пропорции; на каждый ломтик положить варенья,

подавать.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   591.  592.  593.  594.  595.  596.  597.  598.  599.  600.  601. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров