Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   587.  588.  589.  590.  591.  592.  593.  594.  595.  596.  597. > 

756) Блины самые лучшие

 

Растворить тесто из 11/2 стакана пшеничной и 11/2 стакана

гречневой муки, 21/2 стакана теплой воды и 3--4 ложек дрожжей;

когда поднимется, всыпать 1 стакан гречневой муки, дать подняться;

за час перед печеньем, когда затопится печь, заварить все тесто 2

стаканами кипящего молока, размешать до гладкости; когда остынет,

положить соли (можно прибавить 2--3 яйца, 1/8 фунта масла), дать

подняться и, не мешая более теста, печь блины как сказано в ь 753.

 

Выдать:

 

21/2 стакана гречневой муки, т. е. 1 фунт.

3--4 ложки дрожжей.

11/2 стакана крупичатой муки, т. е. 1/2 фунта.

2 стакана молока, соли, (3 яйца и 1/8 фунта масла).

1/2 стакана масла -- печь блины.

Подать отдельно: масло, икру, сметану.

Выйдет блинов 25.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   587.  588.  589.  590.  591.  592.  593.  594.  595.  596.  597. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров