Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   580.  581.  582.  583.  584.  585.  586.  587.  588.  589.  590. > 

743) Блины с яблоками

 

Испечь блины ь 471 а), поджарить их с обеих сторон, класть в

кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая мелко нарезанными

яблоками и кусочками масла, посыпая сахаром, корицей и толченой

гвоздикой. Вставить в горячую печь на 1 час, чтобы кругом корочка

подрумянилась и подсохла; подавая, выложить осторожно на блюдо.

Подать отдельно сахар.

 

Выдать:

 

3 стакана молока.

6 больших или 10 средней величины яблок.

2 стакана муки, 2 яйца, 3--4 ложки масла.

1/4 стакана сахара, корицы, 2--3 гвоздики.

 

Чтобы каравай этот имел хороший вид, выложить его на блюдо, можно

покрыть мерингой, т. е. 4 белка сбить хорошенько в пену, всыпать

1/4 стакана сахара, размешать, смазать этой массой верх и бока

каравая, вставить в печь на несколько минут; подавая, можно убрать

еще сверху вареньем. В таком случае выдать всего 4 яйца, белки

поднять на мерингу, а желтки положить на блины.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   580.  581.  582.  583.  584.  585.  586.  587.  588.  589.  590. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров