Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   575.  576.  577.  578.  579.  580.  581.  582.  583.  584.  585. > 

732) Рис холодный с апельсинами

 

1 стакан риса разварить в воде, откинуть на решето, перелить

холодной водой; 1/4 стакана сахара распустить в 2/3 стакана воды,

смешать с рисом. Снять цедру с 11/2 апельсинов, мелко ее

нашинковать, всыпать в кастрюльку также гвоздики, влить 3/4

стакана воды, 1/3 стакана сахара, сварить сироп, остудит. С

оставшихся апельсинов снять белую кожицу, разделить их на мелкие

части, вынуть зернышки, сложить на блюдо вместе с рисом, облить

остывшим сиропом.

 

Выдать:

 

1 стакан риса, 2/3 стакана сахара.

2 апельсина, 4--8 штук гвоздики.

 

733) Рис холодный с миндальным молоком

 

(Постный)

 

11/3 стакана риса разварить в воде, откинуть на решето, перелить

холодной водой; когда вода стечет, переложить на блюдо, смешав его

с сахаром и корицей. Подать отдельно миндальное молоко ь 226.

Когда рис будет почти готов, можно всыпать в него изюм и вместе с

ним варить рис до готовности.

 

Выдать:

 

11/3 стакана риса, 1/4 стакана сахара, корицы.

(1/2 или 1 стакан хорошего изюма).

 

На миндальное молоко:

3/4 стакана сладкого миндаля, 5 штук горького.

3--4 куска сахара.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   575.  576.  577.  578.  579.  580.  581.  582.  583.  584.  585. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров