Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   569.  570.  571.  572.  573.  574.  575.  576.  577.  578.  579. > 

718) Пирог из яблок со сметаной

 

6--12 яблок очистить, вырезать середину, нафаршировать вареньем,

уложить на блюдо, облить следующей массой: 11/2 стакана сметаны, 4

желтка, 1 ложку муки, немного сахара, смешать хорошенько, положить

пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую

печь.

 

Выдать:

 

6--12 яблок, 1/2--3/4 стакана варенья.

11/2 стакана сметаны.

4 яйца, 1 ложку муки, 1/4 стакана сахара.

 

719) Пирог из фаршированных яблок

 

10--12 яблок очистить, вырезать середину; два из них мелко

изрубить, смешать с 1 ложкой сахара, 1/4 стакана изюма и с 1/4

стакана мелко истолченного сладкого и 6--7 штуками горького

миндаля, нафаршировать этим яблоки, испечь. Когда будут готовы,

разбить 4--5 желтков с 2 ложками сахара и 11/2 стаканами сливок,

мешать на плите, пока не погустеет, облить яблоки, уложенные на

небольшое глубокое блюдо, и в печь ненадолго.

 

Выдать:

 

10--12 яблок, 1/4 стакана изюма.

1/4 стакана сладкого миндаля, 6--7 штук горького.

4--5 желтков, 11/2 стакана сливок.

1/3 стакана сахара.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   569.  570.  571.  572.  573.  574.  575.  576.  577.  578.  579. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров