Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   560.  561.  562.  563.  564.  565.  566.  567.  568.  569.  570. > 

705) Пудинг из мака

 

11/2 стакана белого мака обварить кипятком, дать стечь воде,

сложить в каменную чашку, всыпать 11/4 стакана сахара, 10--12 штук

толченого горького миндаля, мешать деревянным пестиком; вбивая по

одному 10 желтков, положить наконец пену из 10 белков, переложить

в форму и в печь на 1/4 часа; подавая, осыпать сахаром.

 

Этот пудинг, когда остынет, можно подать к чаю вместо бабы.

 

Выдать:

 

11/2 стакана белого мака, 11/4 стакана сахара.

10--12 шт. горького миндаля.

10 яиц, 1/2 ложки масла, 2 сухаря.

 

706) Пирог из яблок с вареньем

 

Обчистить 12 яблок, вырезать середину, сварить их в воде

осторожно, чтобы не разварились, отлить на решето, уложить на

блюдо, намазанное маслом, нафаршировать их вареньем, посыпать

сахаром; 3--4 желтка смешать с 2 ложками сахара, всыпать немного

корицы, 3/4 стакана толченых сухарей, 3/4 стакана сливок,

размешать; положить пену из 3--4 белков, облить этим яблоки и

вставить в печь.

 

Выдать:

 

12 яблок, 1/2 ложки масла.

3--4 яйца, 12 сухарей, корицы.

3/4 стакана сливок, 1/2 стакана сахара.

1/2--1 стакан варенья.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   560.  561.  562.  563.  564.  565.  566.  567.  568.  569.  570. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров