Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   548.  549.  550.  551.  552.  553.  554.  555.  556.  557.  558. > 

689) Пудинг из сухарей с яблоками

 

Очистить 5 больших антоновских яблок, разрезать каждое на 8

частей, положить в кастрюлю, прибавить туда же 1/4 стакана белого

вина, 1/3 стакана мелкого сахара, 1/6 фунта масла, все это тушить

до мягкости.

 

Приготовить отдельно тесто из 6 желтков, 3/4 стакана молока, 1/2

горсти сладкого и 10 штук горького, мелко истолченного миндаля,

3/4 стакана мелко истолченных сухарей и 3 куска мелкого сахара;

все это смешать хорошенько, положить 4 взбитые белка. Намазать

форму хорошенько маслом, обсыпать сухарями, разделить тесто на 3

части, влить сперва одну часть, положить на него половину яблочной

массы, потом влить другую часть теста, опять яблочную массу и

наконец покрыть третьей частью теста; поставить в не очень горячую

печь на 3/4 часа.

 

Выдать:

 

5 больших яблок.

1/4 стакана белого вина.

1/2 стакана мелкого сахара.

1/4 фунта масла, 6 яиц, 3/4 стакана молока.

1/2 горсти сладкого миндаля, 10 шт. горького.

3/4 стакана мелко истолченных сухарей.

2--3 сухаря.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   548.  549.  550.  551.  552.  553.  554.  555.  556.  557.  558. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров