Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   533.  534.  535.  536.  537.  538.  539.  540.  541.  542.  543. > 

660) Омлет с вареньем

 

7 желтков, 1/3 стакана сахара мешать добела, положить цедру с 1/2

лимона или лучше корицы, потом 3 ложки растопленного масла, 1/3

стакана муки и 7 сбитых белков. Влить на большую сковороду 1 ложку

растопленного масла, разогреть до горячего состояния, вылить

тесто, вставить в печь минутна 10--15; как только испечется,

тотчас наложить варенья без сиропа, вишен или лучше черной

смородины, свернуть в трубку, поставить еще в печь на 5 минут.

Подавая, разрезать наискось, сложить на блюдо, посыпать сахаром

или сложить на блюдо в виде гирлянды, а середину наполнить

следующей массой: в 1 стакан вишневого сиропа положить пену из 6

белков, размешать, наполнить середину, посыпать сахаром и вставить

в печь на несколько минут.

 

Выдать:

 

1/3 стакана мелкого сахара.

7 яиц, 1/3 стакана муки.

1/4 фунта масла, цедру с 1/2 лимона.

Или корицу, 1 стакан варенья.

(1 стакан вишневого сиропа), (6 белков).

 

Или испечь на 2 сковородах, сложить на блюдо один пласт на другой,

перекладывая их вареньем, и так подавать.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   533.  534.  535.  536.  537.  538.  539.  540.  541.  542.  543. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров