Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   518.  519.  520.  521.  522.  523.  524.  525.  526.  527.  528. > 

637) Масло из селедки, сардинок или анчоусов

 

Намочить одну селедку, вымыть, вынуть кости, мелко изрубить, 1

луковицу испечь в золе, сложить в ступку, прибавить ржаного хлеба

1/8 фунта, 1 на терке натертое сырое яблоко, мускатного ореха, 2

ложки свежего несоленого сливочного масла, истолочь все в ступке,

протереть сквозь сито, поставить в холодное место; масло это из

селедки можно подавать в виде цельной селедки, приложив голову и

хвост и облив 1 ложкой прованского масла.

 

Вместо селедки положить 10 сардинок или 10 анчоусов, которые надо

только вымыть, отрезать головы и хвосты и не класть тогда яблоков.

 

Выдать на масло из селедки:

 

1 селедку, 1/8 фунта ржаного хлеба.

1 яблоко, 1 луковицу.

Сливочного масла 1/4 фунта.

Мускатного ореха.

1 ложку прованского масла.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   518.  519.  520.  521.  522.  523.  524.  525.  526.  527.  528. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров