Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   492.  493.  494.  495.  496.  497.  498.  499.  500.  501.  502. > 

609) Рыбный фарш для паштетов

 

Очистить рыбу от костей, посолить, всыпать немного простого и

английского перца. Распустить 1/2 ложки масла, поджарить 1/2 мелко

изрубленной луковицы, вбить 3--4 яйца, испечь жиденькую яичницу,

потом положить в нее 1/2 французского белого хлеба, намоченного в

молоке и выжатого, 11/2 ложки вымытого масла, 1/2 стакана бульона,

соли, мускатного ореха, 1 сырое яйцо и рыбу, все мелко истолочь,

протереть сквозь сито.

 

Выдать:

 

1 фунт щуки, 1/4 фунта масла.

1/2 французского белого хлеба.

1/2 луковицы, соли.

1/2 стакана молока, 4--5 яиц.

Мускатного ореха.

Простого и английского перца.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   492.  493.  494.  495.  496.  497.  498.  499.  500.  501.  502. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров