Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   461.  462.  463.  464.  465.  466.  467.  468.  469.  470.  471. > 

562) Селява, снятки, корюшка

 

Очистить, обвалять в яйце и муке или сухарях, жарить в горячем

масле. Подавать к ним салат.

 

Выдать:

 

3 фунта рыбы.

2 яйца.

2 ложки муки или 5--6 сухарей.

2--3 ложки масла.

 

563) Снятки жареные в кляре

 

Вымыть, посолить, выжать почти досуха; стакан муки, 11/2 ложки

прованского масла, немного соли, 1 стакан воды или белого пива или

сметаны, 2 сбитые в пену белка размешать, обмакивать снятки,

жарить в горячем масле или фритюре.

 

Выдать:

 

3 фунта снятков, 1 стакан муки.

11/2 ложки прованского масла.

1 стакан воды, пива или сметаны.

2 белка, соли.

1/2 фунта масла или фритюра.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   461.  462.  463.  464.  465.  466.  467.  468.  469.  470.  471. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров