Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   452.  453.  454.  455.  456.  457.  458.  459.  460.  461.  462. > 

550) Осетрина или лососина жареная

 

Очистить, нарезать большими ломтиками, посыпать солью, перцем,

мелко изрубленной и выжатой луковицей, облить двумя ложками

прованского масла, оставить так часа на два.

 

Перед самым отпуском положить на раскаленную сковороду с

растопленным маслом, поджарить с обеих сторон.

 

Выдать:

 

3 фунта рыбы, соли, перца.

1 луковицу.

2 ложки прованского и 2--3 чухонского масла.

 

Подавать с горчичным соусом ь 187 , или с соусом из грецких орехов

ь 188, или подать к ней салат со сметаной, или кислую капусту и

проч.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   452.  453.  454.  455.  456.  457.  458.  459.  460.  461.  462. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров