Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   447.  448.  449.  450.  451.  452.  453.  454.  455.  456.  457. > 

542) Судак разварной

 

Очистить судака, вымыть, посолить немного. Сложить рыбу в

кастрюлю, налить водой немного выше рыбы, положить 1 разрезанную

луковицу, 1 петрушку, английского перца, соли, лаврового листа,

гвоздики, можно прибавить 2 соленые огурца; варить 1/2 часа на

сильном огне, подливая понемногу холодной воды. Когда рыба будет

готова, оставить минут на десять, потом вынуть рыбу на блюдо,

облить соусом.

 

Выдать:

 

3 фунта судака, 1 луковицу.

1 петрушку.

15--20 зерен английского перца.

3--4 штуки лаврового листа.

(3--4 гвоздики).

Соли.

 

Подать соус горчичный ь 187, или соус из грецких орехов ь 188.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   447.  448.  449.  450.  451.  452.  453.  454.  455.  456.  457. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров