Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   427.  428.  429.  430.  431.  432.  433.  434.  435.  436.  437. > 

506) Свежая шинкованная капуста

 

1 большой кочан свежей белой или синей капусты нашинковать очень

мелко, можно опустить ее в кипяток на одну минуту и тотчас

откинуть на решето; когда вода стечет совершенно, переложить в

салатник, посолить, положить 2--3 ложки прованского масла, 2--3

ложки уксуса, кто любит, мелкого простого перца или сахара.

 

507) Салат со сметаной

 

6 кочашков салата очистить от верхних зеленых листьев, перебрать,

остальные вымыть хорошенько; эти листья, особенно мелкие, подать

цельными или разрезать на несколько частей, посолить; через 1/2

часа перед самым отпуском взять 2 круто сваренные желтка,

растереть их до гладкости, прибавить немного соли, а кто любит, и

сахара, положить 1/2 или 1 стакан самой свежей сметаны, 2--3 ложки

уксуса, укропа, размешать, положить очищенные листья салата,

прибавить 1--2 очищенных и самыми тонкими ломтиками нарезанных

свежих огурцов. Убрать сверху круто варенными и на 4 части

разрезанными яйцами или цветным, красиво нарезанным ланспиком.

 

508) Салат с горчичным соусом

 

Положить в салатник ложку готовой сарептской горчицы, растереть с

2 сваренными желтками, посолить, всыпать, кто любит, сахара, влить

2--3 ложки прованского масла и уксуса, размешать с очищенными

листьями салата, подавать.

 

509) Свежие огурцы с прованским соусом

 

Огурцы очистить, нарезать самыми тонкими ломтиками, посыпать

солью, через час положить 2--3 ложки прованского масла, уксуса,

перца, рубленой зелени, размешать, подавать.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   427.  428.  429.  430.  431.  432.  433.  434.  435.  436.  437. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров