Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   417.  418.  419.  420.  421.  422.  423.  424.  425.  426.  427. > 

494) Котлеты из рябчиков

 

Рябчики очистить, разрезать на половинки, вынуть кости, оставить

крылышки по 1-й сустав, снять верхнюю кожицу, выбить слегка ножом,

сделать вроде котлетов, смазать яйцом, посыпать солью, немного

перцем и сухарями, обжарить в масле, подавать с жаренными свежими

шампиньонами или белыми грибами, или с отварной, мелко нарезанной

и маслом облитой спаржей. Или и то и другое вместе.

 

Выдать:

 

3--4 рябчика, 1 яйцо, соли.

Английского перца зерен 5.

Простого перца зерен 5.

2 ложки масла, 3--4 сухаря.

(Грибы или спаржу).

 

Или вместо грибов и спаржи облить соусом французским из трюфелей ь

211.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   417.  418.  419.  420.  421.  422.  423.  424.  425.  426.  427. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров