Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   415.  416.  417.  418.  419.  420.  421.  422.  423.  424.  425. > 

491) Жареные рябчики

 

3--4 рябчика очистить, посолить, нашпиговать, кто любит, 1/4 фунта

шпика, изжарить в кастрюле следующим образом: 1/2 фунта масла

распустить в кастрюле, когда оно закипит, положить в него рябчики

и жарить на самом большом огне, не закрывая кастрюльки, смотреть,

чтобы не пригорели; когда подрумянится со всех сторон, вынуть,

разрезать, сложить на блюдо. В масло же влить две ложки бульона, 2

ложки сметаны или сливок, вскипятить, облить рябчики, обсыпанные

сухарями и мелко изрубленной 1/2 ложкой зеленой петрушки.

 

Выдать:

 

3--4 рябчика, 1/4 фунта шпика.

1/2 фунта масла.

2 ложки сметаны, 2--3 сухаря.

Зеленой петрушки.

Подать к ним какой-нибудь салат.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   415.  416.  417.  418.  419.  420.  421.  422.  423.  424.  425. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров