Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   412.  413.  414.  415.  416.  417.  418.  419.  420.  421.  422. > 

487) Жаркое -- тетерев

 

Ощипать, очистить тетерева, посолить, нашпиговать 1/8 шпика,

жарить на вертеле, поливая маслом.

 

Чтобы было вкуснее, нашпиговать, обвязать белой бумагой,

намазанной маслом, и жарить на вертеле, поливая также маслом, а

под конец можно полить сметаной.

 

Если тетерев старый, то надо его намочить на несколько дней в

уксусе ь 1613.

 

Жарить его можно также на противне, поливая 2 ложками масла и под

конец 1/2 стаканом сметаны.

 

Подавать с соусом из свеклы.

 

Выдать:

 

3-фунтового тетерева.

1/8 фунта шпика.

11/2--2 ложки масла.

(1/2 стакана сметаны).

На соус из свеклы ь 244.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   412.  413.  414.  415.  416.  417.  418.  419.  420.  421.  422. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров