Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   395.  396.  397.  398.  399.  400.  401.  402.  403.  404.  405. > 

466) Цыплята или курица с рисом под соусом

 

2--3 цыпленка очистить, выпотрошить, сварить в воде немного

посоленной, положив петрушки и моркови. Сварить в воде густую

рисовую кашу, положить в нее ложку масла. Цыплят разрезать на две

или на четыре части, огарнировать ими сложенный на блюдо рис,

облить соусом ь 196.

 

Выдать:

 

2--3 цыпленка или курицу.

1 петрушку, 1 морковь.

11/3 стакана риса, 1/8 фунта масла.

На соус:

2 стакана молока или сливок.

1/2 стакана муки.

(2--3 желтка).

2 куска сахара, соли.

Мускатного ореха или лимонной цедры.

1/2 или 1 рюмку мадеры.

 

Или сложенные на блюдо цыплята или курицу облить белым соусом,

огарнировать рисовыми котлетами ь 306.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   395.  396.  397.  398.  399.  400.  401.  402.  403.  404.  405. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров