Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   389.  390.  391.  392.  393.  394.  395.  396.  397.  398.  399. > 

458) Каплун с соусом из можжевеловых ягод

 

1/2 ложки можжевеловых ягод, 1 стакан тертой булки, ложку масла, 2

яйца, 2 ложки простого сыра, истолочь все в ступке, протереть

сквозь сито, нафаршировать каплуна. 1 ложку можжевеловых ягод

истолочь, протереть сквозь сито, намазать целого каплуна и бумагу,

которой обвязать его. Жарить на вертеле, поливая маслом; потом

снять бумагу, обсыпать 1 толченым сухарем, облить стекшим маслом;

когда подрумянится, сложить на блюдо, облить маслом, поджаренным с

2 ложками толченых сухарей.

 

Выдать:

 

Каплуна.

1/2 ложки можжевеловых ягод.

1/2 французского белого хлеба, 2 яйца.

2 ложки простого сыра.

2--3 ложки масла.

3 ложки толченых сухарей, соли.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   389.  390.  391.  392.  393.  394.  395.  396.  397.  398.  399. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров