Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   388.  389.  390.  391.  392.  393.  394.  395.  396.  397.  398. > 

456) Жаркое каплун

 

Очистить каплуна, посолить, обвязать бумагой, намазанной маслом,

жарить на вертеле, поливая маслом, или на противне. Когда каплун

изжарится, сложить его на блюдо; 1 ложку масла распустить в

кастрюле, всыпать 2 ложки толченых сухарей или черствой булки,

слегка поджарить, смешать со стекшим соусом, в котором жарился

каплун, облить его на блюде.

 

Подать отдельно какой-нибудь салат.

 

457) Курица или каплун с соусом из сардинок

 

Очищенную курицу или каплуна посолить, обложить тоненькими

ломтиками шпика, обвязать бумагой, намазанной маслом, жарить на

вертеле, поливая маслом. Сложив на блюдо, облить соусом из

сардинок.

 

Выдать:

 

Большую курицу или каплуна.

1/2 фунта шпика, 1 ложку масла.

На соус ь 181.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   388.  389.  390.  391.  392.  393.  394.  395.  396.  397.  398. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров