Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   385.  386.  387.  388.  389.  390.  391.  392.  393.  394.  395. > 

453) Индейка, курица или поросенок под белым соусом

 

Очистить небольшую индейку или очень большую курицу, или фунта 3

поросенка, разрезать на части, посолить, налить водой, положить

кореньев, перца и менее чем 1/4 чайной ложечки мускатного цвета,

варить до мягкости.

 

Выдать:

 

Индейку или курицу, или поросенка.

5--10 зерен английского перца, 1 морковь.

1 петрушку.

1/4 чайной ложки мускатного цвета, соли.

 

Облить соусом с лимонным соком ь 194 или соусом ь 195, разведя его

бульоном от индейки, курицы или поросенка; соуса этого может быть

от 4 до 5 стаканов, в таком случае подавать на глубоком блюде, по

большей части к завтраку или к ужину.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   385.  386.  387.  388.  389.  390.  391.  392.  393.  394.  395. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров