Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   370.  371.  372.  373.  374.  375.  376.  377.  378.  379.  380. > 

427) Вареный окорок молодого вепря

 

Свежий окорок от небольшого молодого вепря, так, чтобы шпика было

на нем на 1/4 вершка толщины, положить в каменную чашку на 2 дня;

налить уксусом, вскипяченным с гвоздиками, лавровым листом,

английским перцем, 1/2 чайной ложечкой селитры и немного соли.

Вынуть из уксуса, сварить в воде до мягкости, снять верхнюю

кожицу, посыпать 1 ложкой мелкого сахара, 1/2 ложечкой корицы,

переложить на сотейник, вставить в печь, чтобы сахар подрумянился;

подавать с макаронами ь 800, или с соусом из щавеля ь 274, или со

шпинатом ь 246, или с зеленым горошком ь 275 и картофельным пюре ь

263.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   370.  371.  372.  373.  374.  375.  376.  377.  378.  379.  380. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров