Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   349.  350.  351.  352.  353.  354.  355.  356.  357.  358.  359. > 

396) Битки из телятины с лазанками

 

Телятину нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, изрубленной

луковицей и тертым хлебом, положить на 2 ложки раскаленного масла,

тушить на легком огне под крышкой.

 

Приготовить лазанок ь 780, половину назначенной там пропорции,

отварить их в соленой воде, откинуть на решето, перелить холодной

водой, поджарить в масле, осыпать зеленой петрушкой, положить 1

яйцо, 2 ложки сметаны, мускатного ореха. Намазать кастрюлю маслом,

в котором жарилась телятина, посыпать сухарями, положить ряд

лазанок, ряд телятины, опять ряд лазанок, ряд телятины и т. д.,

вставить в печь; когда будет готово, выложить на блюдо в виде

пудинга.

 

Выдать:

 

21/2 фунта телятины.

1 луковицу.

Хлеба, 1 яйцо.

2--3 ложки сметаны.

Зеленой петрушки, соли, мускатного ореха.

2--3 сухаря, 2--3 ложки масла.

На лазанки:

11/2 стакана муки, 1 яйцо.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   349.  350.  351.  352.  353.  354.  355.  356.  357.  358.  359. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров