Кол-во книг: 87, статей - 128
Поиск по: статьям :: книгам


Тексты книг принадлежат их авторам и размещены для ознакомления

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   337.  338.  339.  340.  341.  342.  343.  344.  345.  346.  347. > 

378) Жаркое телятина с соусом из икры

 

Кусок телятины нашпиговать шпиком, на дно кастрюли положить также

самые тоненькие ломтики шпика и кореньев, наверх телятину, влить

11/2 стакана бульона, 3/4 стакана вина, немного лаврового листа,

английского перца, гвоздики, лимонной цедры, тушить под крышкой до

мягкости.

 

Выдать:

 

3--41/2 фунта телятины.

1/4--1/8 фунта шпика или масла.

1 луковицу, 1 морковь, 1 петрушку, 1 сельдерей.

3--4 шт. лаврового листа.

10--15 зерен английского перца.

3--4 гвоздики.

Цедру с 1/3 лимона.

3/4 стакана вина.

 

Переложив на блюдо, нарезать ломтиками, облить соусом из икры ь

206.

 

«все книги     «к разделу      «содержание      Глав: 1008      Главы: <   337.  338.  339.  340.  341.  342.  343.  344.  345.  346.  347. > 

Поиск по: статьям :: книгам
  Rambler's Top100
 
© 2013 Материалы этого сайта могут быть использованы только со ссылкой на данный сайт. | Статьи партнёров